Con questo termine si definisce una strategia nutrizionale che induce e mantiene uno stato cronico di chetosi. In questo modo l’organismo utilizza i grassi e i corpi chetonici a scopo prevalentemente energetico, mantenendo pressochè inalterata la massa muscolare.

La riduzione dell’intake glicidico è accompagnata da un apporto di proteine ad alto valore biologico finalizzato al bilancio azotato in pareggio.

Con la dieta chetogenica il nostro organismo reagisce trasformando i grassi in energia di cui ha bisogno per il corretto funzionamento ( dieta “brucia-grassi” ).

La dieta chetogenica aumenta il senso di sazietà con risultati migliori a lungo termine sia per il calo ponderale che nel miglioramento di malattie come il diabete, l’ipercolesterolemia, la steatosi epatica e l’ipertensione essenziale.